Chef Wilfried Beliën is gestart met een bijzonder missie: voor elke Limburgse gemeente een eigen streekgerecht. Je vindt op vele menukaarten streekgerechten met verwijzingen naar Luik of Brussel, maar nergens duikt een Limburgse gemeente op, en daar wil chef Beliën verandering in brengen.
Het Smokkelhinneke ziet er alvast lekker uit en zal ongetwijfeld ook lekker zijn.
Na het Hasseltse Vinstermikske, heeft Beliën nu het Riemstse Smokkelhinneke klaar! Met daarin ingrediënten die je enkel in Riemst vindt: kweeperenjam van de Jambrouwerij, aardappelen van Covagri, wijn van het wijnkasteel Genoels-Elderen en grotchampignons uit Kanne.
De ingrediënten van het Riemsterse streekgerecht.
TV Limburg wilde wel eens zien, hoe dat gerecht in elkaar zat, en bracht de chef een bezoekje!